ClubONE 水中天樓高三層,環抱城門河及吐露港景觀,擁有5大特色宴會廳,盡顯「沙田畫舫」氣派。
為突顯「水中天」型格的航海風格,1 樓及 2 樓的宴會廳 (銀海及星際) 分別以灰綠及軍藍多主調,牆身以亮金線條作為簡約佈置,設計俐落。為了盡量保留「沙田畫舫」的原貌,ClubONE 只在原有船窗裝上豪華郵輪式設計的圓框;牆身及天花裝上復刻淺金掛燈和水晶燈,加上2樓全長32尺的巨型電動升降舞台,為賓客營造海上盛宴的華麗氣息。
「水中天」地層再另闢三個宴會廳(玫瑰、琥珀及珊瑚廳),場地分別以玫瑰紅、淺桔黃色及天藍色為主調,適合最多10圍小型宴會。
場地更提供2個戶外證婚及酒會區,設計師還特別在通往空中花園的通道,裝上彩色的馬賽克玻璃,佈置成夢幻教堂,令眾賓客於城門河上,見証新人動人時刻。
A
B
C
D
E
環保低碳綠宴
素宴
套餐 A
沙律
他他盧薈海鮮沙律、
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、蜜瓜粒、法國生菜、
美國生菜、紅菊苣、生菜絲、
黑水欖、花生碎、烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁, 日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸,
雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,
獵人凍腸
主菜
香檳鮭魚酥,白酒忌廉青口,
黑椒燒牛肉,香草烤全雞,
馬來串燒(豬肉, 雞肉),
青咖哩配吉列豚肉,海味扒翡翠,
瑤柱海鮮炒飯,白汁雞皇意粉
甜品
日本抹茶紅豆大福,
意式泡芙酥,
椰汁紅豆糕,
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕
套餐 B
海鮮冷盤
麵包蟹,翡翠螺,海蝦
沙律
他他盧薈海鮮沙律、
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、蜜瓜粒、法國生菜、
美國生菜、紅菊苣、生菜絲、
黑水欖、花生碎、烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁, 日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸,雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,獵人凍腸
湯
野菌忌廉湯
主菜
橄欖油英國白菌,
蒜香安格斯一口牛柳,
金香醬燒藍青口,
法式焗釀蟹蓋,
白酒忌廉脆魚柳,
馬來串燒拼盤(雞肉,豬肉),
海味扒翡翠,
芝士肉醬意大利粉,
蟹籽海皇炒飯
甜品
椰汁雙色糕,
朱古力布朗尼蛋糕,
蘋果金寶撻, 意式泡芙酥,
日式芝士撻
套餐 C
海鮮冷盤
麵包蟹,翡翠螺,海蝦,
加拿大煙三文魚凱撒沙律
沙律
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬
沙律吧
車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁, 日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸,雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,獵人凍腸
湯
南瓜海鮮湯
主菜
法式帶子盒, 法式焗釀蟹蓋,
香草烤全雞, 烤原隻德國豬手
馬來串燒拼盤(牛肉,雞肉,豬肉,茄子),
海石斑(清蒸/古法蒸/生炆)
金香醬燒藍青口, 蟹肉扒西蘭花,
芝士肉醬長通粉,蟹籽海皇炒飯
甜品
椰汁雙色糕, 朱古力布朗尼蛋糕,
蘋果金寶撻, 意式泡芙酥,
日式芝士撻
套餐 D
海鮮冷盤
松葉蟹腳,翡翠螺,
海蝦,西班牙風乾火腿
沙律
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬,
水牛芝士車厘茄沙律
沙律吧
車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁, 日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸,雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,獵人凍腸
湯
法式龍蝦湯,花旗参雞湯
主菜
蒜茸烤生蠔, 法式帶子盒,
法式焗釀蟹蓋,
香草烤全雞,
烤原隻德國豬手,
馬來串燒拼盤(牛肉,雞肉,豬肉,茄子,羊肉,什菌),
海石斑(清蒸/古法蒸/生炆),松露牛油意粉,
芝士肉醬長通粉, 蟹籽海皇炒飯
甜品
日本草莓大福,朱古力心太軟,
椰汁雙色糕,
杏片脆湯丸,
蘋果金寶撻,日式芝士撻
證婚套餐 A
冷盤
他他盧薈沙律、
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律、
日式味付螺肉拼芝麻八爪魚
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、法國生菜、美國生菜、
蜜瓜粒、生菜絲、黑水欖、
花生碎、紅菊苣、烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁、千島醬、凱撒汁及日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸、維也納腸、
雞肉磨菇凍肉、
黑椒利安東凍肉
即製中式點心
香菇燒賣、脆炸春卷
熱盤
馬來雜錦串燒, 黃咖喱燴雜菜,
法式焗釀蟹蓋, 香檳汁燴脆魚柳,
香草芝士焗肉醬意粉, 海皇蟹籽炒飯
甜品
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕,
意式泡芙酥,
椰汁紅豆糕
證婚套餐 B
冷盤
他他盧薈沙律、
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律、
日式味付螺肉拼芝麻八爪魚
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、法國生菜、美國生菜、
蜜瓜粒、生菜絲、黑水欖、
花生碎、紅菊苣、烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁、千島醬、凱撒汁及日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸、 維也納腸、
雞肉蘑菇凍腸、
黑椒利安東凍肉
即製中式點心
香菇燒賣、脆炸春卷
熱盤
法式焗釀蟹蓋,
香檳汁燴脆魚柳,
忌廉蘑菇汁燴雞扒,
芝士汁焗西蘭花,
金香醬燒青口,
脆煙肉布朗西薯,
海皇蟹籽炒飯,
香草芝士焗肉醬意粉
甜品
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕,
意式泡芙酥,
椰汁紅豆糕,
日式芝士撻,
日本草莓大福
證婚套餐 C
冷盤
加拿大煙三文魚伴凱撒沙律,
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、法國生菜、美國生菜、
蜜瓜粒、生菜絲、黑水欖、
花生碎、紅菊苣 烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁、千島醬、凱撒汁及日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸、維也納腸、
雞肉蘑菇凍腸、
黑椒利安東凍肉
即製中式點心
香菇燒賣,
脆炸春卷,
乾蒸牛肉
即蒸中式點心
香菇燒賣、脆炸春卷及
乾蒸牛肉
熱盤
星洲醬炸鮮蝦餅,
蒜香安格斯一口牛柳,
馬來雜錦串燒,
金香醬燒青口,
香草烤全雞,
芝士汁焗西蘭花,
脆煙肉布朗西薯,
松露/南瓜海鮮炆飯,
牛油鮮蝦燴意大利粉
甜品
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕,
意式泡芙酥,
椰汁紅豆糕,
日式芝士撻,
日本草莓大福
證婚套餐 D
冷盤
海蝦,
加拿大煙三文魚伴凱撒沙律,
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律,
日式味付螺肉拼芝麻八爪魚
沙律吧
車厘茄、紅腰豆、栗米、
青瓜片、法國生菜、美國生菜、
蜜瓜粒、生菜絲、黑水欖、
花生碎、紅菊苣 烚蛋碎、
提子乾、洋蔥粒
醬汁:
黑醋汁、千島醬、凱撒汁及日式胡麻醬
歐陸凍肉精選
沙樂美腸、維也納腸、
雞肉蘑菇凍腸、
黑椒利安東凍肉
即製中式點心
香菇燒賣,
脆炸春卷,
乾蒸牛肉
即蒸中式點心
香菇燒賣、脆炸春卷及
乾蒸牛肉
湯
法式龍蝦湯
蒜香安格斯一口牛柳,
白酒忌廉煮蜆,
原條清蒸海石斑,
馬來雜錦串燒,
脆煙肉布朗西薯,
千島百花炸釀蟹鉗,
香草烤全雞,
芝士汁焗西蘭花,
南瓜海鮮燴飯,
松露帶子蝦球意粉
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕,
意式泡芙酥,
椰汁雙色糕,